控醣雞肉便當

為減輕照顧者備餐時間又能同時兼顧營養，本次灶咖廚房教大家的是控醣料理，示範「雞肉便當」，教照顧者做嫩煎雞肉、水煮蛋沙拉及醋拌火腿，相關製作步驟如下：

控醣雞肉便當
1.    芹菜去硬皮，切成片
2.    紫萵苣、美生菜切成易入口大小
3.    雞肉裹上咖哩粉、胡椒與鹽後，熱鍋、倒油，將雞肉煎到兩面金黃
4.    加入芹菜煮熟，完成
配菜-水煮蛋沙拉
1.    花椰菜去硬皮
2.    紅蘿蔔切薄片
3.    檸檬榨汁
4.    水煮蛋
5.    水煮花椰菜，加鹽調味
6.    水煮紅蘿蔔
7.    水煮蛋切成8等份
8.    花椰菜切小朵
9.    在碗裡將花椰菜、水煮蛋與乳酪、美乃滋、檸檬汁、鹽、胡椒混合，完成
醋拌火腿
1.    芹菜去硬皮，切成片
2.    紅蘿蔔切薄片
3.    火腿切小片
4.    在碗裡將西洋芹、紅蘿蔔、火腿與橄欖油、醋、鹽、胡椒均勻混合，完成