粄條壽司及櫛瓜鑲肉

為減輕照顧者備餐時間又能同時兼顧營養，新北家協今年度與新光銀行合作照顧心相伴公益計畫，其中有六堂課為灶咖廚房，本次要教大家的是得舒飲食料理，學會得舒飲食，可達到降血壓的效果。本次課程示範得舒飲食料理「粄條壽司」及「櫛瓜鑲肉」，讓您備餐不再苦惱。

粄條壽司
1.    紅蘿蔔、小黃瓜切絲
2.    川燙紅蘿蔔絲與韭菜絲
3.    粄條切適當大小，疊上海苔，再放上紅蘿蔔、小黃瓜絲
4.    捲起後，用韭菜絲綁好就完成囉！

櫛瓜鑲肉
1.    櫛瓜對切剖半
2.    取下瓜肉，備用；再櫛瓜上撒調味香料，將櫛瓜放入微波爐，以高溫微波2-3分鐘
3.    將瓜肉、燻腸、番茄、香菜，切碎備用
4.    熱鍋、倒油，將瓜肉、燻腸、番茄一起拌炒
5.    加入香料調味
6.    關火後再加入香菜拌炒
7.    內餡拌入起司再填進櫛瓜裡，香噴噴的櫛瓜鑲肉料理就完成囉！